Emballage sous videaide à la conservation de la viande et améliore la tendreté lorsque les protéines commencent à se décomposer - connu sous le nom de processus de "vieillissement".Profitez de la superbe qualité gustative du bœuf vieilli.Les sacs d'emballage sous vide peuvent prolonger la durée de conservation des aliments, car l'air à l'intérieur est rare après l'emballage sous vide et il est assez pauvre en oxygène.Dans cet environnement, les micro-organismes ne peuvent pas survivre, de sorte que les aliments peuvent être frais et difficiles à détériorer.
La plupart des aliments à base de viande sont organiques, ce qui est très facile à combiner avec l'oxygène de l'air et à s'oxyder, se détériorant ainsi;De plus, de nombreuses bactéries et micro-organismes peuvent se multiplier rapidement dans les aliments sous des conditions d'oxygène, ce qui rend les aliments moisis.L'emballage sous vide sert principalement à isoler l'oxygène, à éviter l'oxydation des matières organiques alimentaires, à éviter la reproduction de nombreuses bactéries et micro-organismes et à prolonger la durée de conservation des aliments.En plus de l'emballage sous vide, il existe d'autres méthodes de conservation telles que l'infusion d'azote et de dioxyde de carbone.
DURÉE DE CONSERVATION DU BOEUF ET DE L'AGNEAU SOUS VIDE
Conservé à 1°C :
Le boeuf a une durée de vie allant jusqu'à 16 semaines.
L'agneau a une durée de vie allant jusqu'à 10 semaines.
Normalement, les réfrigérateurs domestiques peuvent atteindre 7°C ou 8°C.Gardez donc cela à l'esprit lors du stockage, car un réfrigérateur plus chaud réduira la durée de conservation.
COULEUR DE LA VIANDE EMBALLÉE SOUS VIDE
La viande emballée sous vide apparaît plus foncée en raison de l'élimination de l'oxygène, mais la viande "fleurira" à sa couleur rouge vif naturelle peu après l'ouverture de l'emballage.
ODEUR DE VIANDE EMBALLÉE SOUS VIDE
Vous pouvez détecter une odeur à l'ouverture de l'emballage.Reposez la viande à l'air libre pendant quelques minutes et l'odeur se dissipera.
MANIPULATION DE VOTRE BŒUF/AGNEAU EMBALLÉS SOUS VIDE
Suggestion : Mettez la viande au congélateur pendant une heure avant de la trancher pour permettre à la viande de se raffermir.Une fois le joint sous vide brisé, traitez-le comme n'importe quelle autre viande fraîche.Nous vous suggérons de mettre en sac et de congeler toute viande non cuite.Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Heure de publication : 09 septembre 2022
